Corso Olio 2011

Nell’ambito della manifestazione Prim’olio Primovino 2011

CORSO OLIO

Organizzato da Slow Food Versilia in collaborazione con APOT il 15 e 17 novembre 2011 ore 21,00 presso Cantine Angeli, Via Oberdan, n. 20, Camaiore

docenti: dr. Lamberto Tosi e dr. Matteo Binazzi

euro 10 per i soci

euro 35 per i non soci (comprensiva di iscrizione a slow food)  

Programma:

Prima lezione

·         Olivicoltura, raccolto e trasporto

·         Il frantoio e le tecniche di estrazione

·         Biodiversità e cultivar locali

Seconda lezione

·         Il metodo di assaggio dell'olio
Descrizione del metodo e prova pratica
Caratteristiche chimico-fisiche

·         Leggere l’etichetta

Per iscrizioni Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. o 3297144496 o direttamente alle Cantine Angeli.:

Giuseppe 3284332173

Isabella 3288430973

Le iscrizioni sono aperte fino al 14 novembre

Cuocersano

Cuocersano è scuola di pensiero sulla sana alimentazione con corsi attivi. 3 moduli da 8 ore, euro 320 per modulo.

Soci Slow Food sconto 10%. www.cuocersano.org

Cuocersano è una nuova scuola di pensiero sulla sana alimentazione.

Insegniamo a scegliere i prodotti, ad utilizzarli nel migliore dei modi, l’importanza delle cotture e della stagionalità. I corsi sono attivi, cuciniamo insieme e assaggiamo i piatti.

Ogni modulo è composto da 8 ore, da dividere in 2 o 4 giorni (sempre di lunedì e martedì) a seconda della vostra disponibilità.

Il costo è di 320 euro per modulo.

Il corso viene tenuto presso il ristorante Buonumore a Viareggio, gli chef sono Amelio Fantoni, Maurizio Marsili e Simona Fantoni.

Per info: 339 6920936

Mail  : Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.

Sito:    www.cuocersano.org

Foto ricordo dei partecipanti

Cena Antico Uliveto 16 Dicembre

Venerdì 16 dicembre ore 20,15 al ristorante Antico Uliveto cena organizzata dall’Associazione Olivo Quercetano e Comunità del Cibo Olivo Quercetano.

Euro 27

>>>>>>>>>  Scarica il Menù   <<<<<<<<<<

Terra Madre Day

Terra Madre Day

Il “cibo locale” è un tema centrale di impegno per il nostro futuro e celebrare questi cibi e i loro produttori nella vita di tutti i giorni, come negli eventi speciali, è il modo migliore per sostenerli.

Sabato 10 dicembre ore 20,30 cena al ristorante Il Buonumore con pesce del territorio. Soci Slow Food euro 35 (cliccando si vede il menù che ti allego).

Terra Madre Day

Condotta Slow Food Pisa in collaborazione con Slow Food Versilia: sabato 10 ore 9 conferenza-incontro sul mare, aula magna dell'Istituto Matteotti (cliccando si leggerà:Ugo Macchia, WWF

Alessandro Giannì, Greenpeace

Simona Fantoni, Slow Food Versilia, esperta di pesce e cucina
Vanessa Malandrin, Laboratorio Rurale Sismondi, Agraria di Pisa
Fabiano Corsini, fondatore del comitato "Salviamo il litorale di Marina di Pisa"
Giuseppe Sommovigo, docente di Scienza dell'Alimentazione, Istituto Matteotti

Il pomeriggio antipasto-degustazione di olio delle colline pisane presso l'enoteca La Dolce Vite, via della Nunziatina 40, Pisa
La sera cena al ristorante Oltremare di Marina di Pisa e al ristorante del Buonumore a Viareggio.

 
Terra Madre Day

In occasione degli eventi per il Terra Madre Day,  sarà possibile sottoscrivere la tessera Rete di Terra Madre denominata Socio Terra Madre Day.

Viene consegnata subito insieme alla spilla chiocciola dorata e il socio può scegliere la rivista nel formato cartaceo o elettronico (sfogliabile on line).